العافية

أيهما أكثر صحة: بطاطا أم ماتشا؟


wifemamafoodie

ICYMI ، البطاطا (حقا أي نوع من الكربوهيدرات ، لهذه المسألة) قد خضعت للنقاش الخفي على مر السنين. بعض الخبراء والمشاهير يحبونهم (بما في ذلك كيم ك. في الآونة الأخيرة) ، والبعض الآخر ضدهم بشدة. على الجانب الآخر من الطيف ، يقع ماتشا - شكل مسحوق قوي للغاية من الشاي الأخضر الذي يعج تماما بمضادات الأكسدة التجميلية. أوه ، وهو محبوب بالإجماع من قبل خبراء التغذية. لذلك عندما تعثرنا في مقالة تفيد بأن نوعًا معينًا من البطاطس قد يكون أكثر صحة أو غليظة من المواد الخضراء؟ حسنًا ، يمكنك القول أننا أكثر من مفتون. إن المفتاح ، كما اتضح ، هو تركيزه الفائق من مضادات الأكسدة.

matchaful

وفقًا لمصادر متعددة عبر الإنترنت ، تعد بطاطا ube (التي يطلق عليها "oo-bae") هي المأكولات السريعة التالية. حتى صادفنا مصدرًا واحدًا وصفهم بأنهم الأفوكادو التالي ، الذي نقول لهم بالخط العريض. ومع ذلك ، نظرًا لأنهم ينتمون إلى عائلة البطاطا الحلوة (التي تعتبر على نطاق واسع أكثر صداقة من العدو فيما يتعلق بالكربوهيدرات) ، فإن هذا الاكتشاف لا ينبغي أن يكون مفاجئًا. تتميز بلون البطاطس المذهل (أرجواني عميق) ، وهي مليئة بالألياف غير القابلة للذوبان وتحتوي على المزيد من الفيتامينات (A و C و E) والمعادن أكثر من البطاطا الحلوة القياسية. وبعبارة أخرى ، هذه ليست عيد الشكر الجدة.

اللون الأرجواني اللافت للنظر ليس مجرد واجهة جميلة أيضًا. وفقًا لإيزابيل سميث MS RD CDN ، اختصاصي التغذية المسجل ومؤسس إيزابيل سميث نيوتريشن ، فإن هذا يشير إلى التركيز العالي لبطاطس ube على مضادات الأكسدة الجيدة ، وأبرزها الأنثوسيانين ، الموجود في القوى الغذائية الأخرى مثل العنب البري والرمان وهو للغاية المضادة للالتهابات. يخبرنا سميث أيضًا أنها غنية بالمركبات الفينولية التي يمكن أن تحمي من السرطان.

ومثلها مثل العديد من الأطعمة الفائقة التي تسبقها ، فإن البطاطا В ube (التي تتذوق القليل من الجوز وتشبه الفانيليا أو البندق) تشق طريقها إلى كل نوع من الأطباق بشكل أساسي ، بدءًا من الناعم الأرجواني الفاتح إلى الكعك والحلويات المتحللة. هل تحب عادة الآيس كريم والشاي الأخضر في وقت متأخر من الليل؟ إذا كان لدى الإنترنت أي شيء تقوله حول هذا الموضوع ، فقد تصبح "البطاطا أرجوانية" نكهة جديدة مفضلة لديك. فقط تأكد من الحفاظ على حجم الجزء الخاص بك في الاختيار. وفقًا لسميث ، هناك قاعدة جيدة تتمثل في الاحتفاظ بنسبة 25٪ (أو أقل!) من نشا الطعام. وتضيف أنها تفضل عملائها على النشا في وجبة الإفطار أو الغداء وتخطي العشاء.

اقتراحنا؟ اهرسيها ، وشويها ، وألقها في العصائر ، أو ربما أضف بعض العسل وصنع قناعًا للوجه باستخدام DIY. بعد كل شيء ، من الأفضل استخدام بعض الأطعمة الصحية المفضلة لدينا على وجهنا.

مدمن على سوبرفوودس؟ تخلص من القهوة وجرب هذه البدائل العصرية بدلاً من ذلك.

شاهد الفيديو: أنواع البسكوت والسعرات الحرارية - رزان شويحات (شهر فبراير 2020).