العافية

هل الشاي الأخضر في الواقع مصدر صحي للكافيين أكثر من القهوة؟ نحن التحقيق


هناك الكثير من المعلومات التي تظهر حول مستويات الكافيين في الشاي الأخضر مقارنة بالمشروبات الأخرى (مثل القهوة). لهذا السبب قمنا باستخدام Monica Auslander Moreno - أخصائية تغذية مسجلة وخبيرة تغذية في RSP Nutrition - لفصل الحقيقة عن الخيال.

للبدء ، من المهم أن نفهم كيف يؤثر الكافيين على الجسم. مركب طبيعي يحدث في حوالي 60 نوعًا من النباتات (بما في ذلك القهوة والشاي) ، يعتبر الكافيين منبهات الجهاز العصبي المركزي التي يعتمد عليها كثير من الناس للحصول على الطاقة. يقول مورينو: "من المعروف أن الكافيين يساعد في الانتباه ووقت رد الفعل ، فضلاً عن توفير المزيد من الطاقة والقوة والتحمل للأنشطة البدنية". إنه أيضًا منبه للمعدة - ولهذا السبب قد تجد نفسك تهرول إلى الحمام بعد تناول فنجان من القهوة الصباحي ومضيق للأوعية ، مما يعني أنه يضيق الأوعية الدموية ويزيد من ضغط الدم.

يقول مورينو: "بالنسبة للأفراد المعرضين للإصابة ، قد يساهم الكافيين في القلق ، مضيفًا أن آثار الكافيين قد تكون مفيدة وممتعة لبعض الأشخاص ، ويصعب تحملها للآخرين. ربما أنت شخص لا يستطيع فهم مغادرة منزلك في الصباح قبل شرب القهوة ، أو ربما شخص يشعر بالقلق بعد تناول كمية صغيرة من القهوة. وفي كلتا الحالتين ، فإن النقطة هي الكافيين يؤثر على الجميع بشكل مختلف. يمكن لبعض الأشخاص استقلاب الكافيين بسرعة كبيرة ، مما يجعلهم أكثر تسامحًا تجاهه ، في حين أن البعض الآخر حساس للغاية. هل الشاي الأخضر مصدر صحي للكافيين أكثر من القهوة؟ نحن التحقيق ، أدناه.

ما مقدار الكافيين الموجود في الشاي الأخضر؟

В ستوكسي

عادةً ما يحتوي كوب من الشاي الأخضر الذي تبلغ سعته ثمانية أوقية على ما يتراوح بين 20 و 50 ملغ من الكافيين ، وهو عبارة عن جرعة منخفضة إلى حد ما من الكافيين وفقًا لجانيت كيمزال ، أخصائية تغذية مسجلة ومقرها في نيوجيرسي.

ضع في اعتبارك أنه ليس كل الشاي الأخضر هو نفسه ، فهو يأتي في العديد من الأصناف ، بما في ذلك الماتشا والسنشا والبانشا. تعتمد الكمية المحددة من الكافيين في الشاي الأخضر على نوع الشاي وكيفية تحضيره.

تقول ميريام كولمان ، أخصائية التسويق في Sugimoto Tea Company ، وهي شركة شاي أخضر مقرها في شيزوكا باليابان: لقد رأينا في أي مكان من سبعة ملغ لكل جرام إلى 84 ملجم لكل جرام من الكافيين في أنواع مختلفة من الشاي الأخضر. عادةً ما يكون الماتشا هو الصنف الأكثر احتمالا أن يحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، ولكن يحتوي بعض الماتشا على القليل من الكافيين

يقول شاي كولمان: "بالنسبة للشاي الأخضر غير الماتشا ، ما لم يتم تحميص الشاي الأخضر مثل الحويشة ، أو مزجه بمكونات عشبية ، أو تخميره على البارد ، فمن الأفضل افتراض أن كوبًا من الشاي الأخضر سيحتوي على كمية ملحوظة من الكافيين".

كيف يقارن الشاي الأخضر بالمشروبات الأخرى؟

В ستوكسي

قهوة

تختلف كمية الكافيين في القهوة حسب نوع حبوب القهوة ، وكيف يتم تحميص الفول ، وكيف يتم تحضير القهوة. عادة ، يحتوي فنجان القهوة الذي تبلغ سعته ثمانية أوقية على ما يتراوح بين 70 و 140 ملغ من الكافيين (يتجاوز بكثير المدى المعتاد للشاي الأخضر من 7 إلى 84 ملغ). لكن معظم الناس يشربون أكثر من ثمانية أوقية من القهوة. في ستاربكس ، على سبيل المثال ، يبلغ طول الشراب طويل القامة 12 أونصة ، والغرانيد 16 أونصة ، والفينتي 20 أونصة. وفي كلتا الحالتين ، تحتوي معظم القهوة على مادة الكافيين أكثر بكثير من الشاي الأخضر.

الشاي الأخضر: من سبعة إلى 84 ملغ من الكافيين لكل ثمانية أوقية

القهوة: 70 إلى 140 ملغ من الكافيين لكل ثمانية أوقية

مشروبات الطاقة: 40 إلى 250 ملغ من الكافيين لكل ثمانية أوقية

مشروبات الطاقة

المشروبات الأخرى تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين أيضا. على سبيل المثال ، عادة ما تحتوي مشروبات الطاقة في مكان ما بين 40 و 250 ملغ من الكافيين لتناول ثمانية أوقية ، وتحتوي المشروبات الغازية على حوالي 30 إلى 40 ملغ من الكافيين في وجبة 12 أونصة. قد يكون مخطط الكافيين هذا من مركز العلوم في المصلحة العامة مفيدًا إذا كنت مهتمًا بكمية الكافيين الموجودة في بعض مشروباتك المفضلة.

كم من الكافيين يمكنك أن تستهلك بأمان كل يوم؟

В ستوكسي

تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إن معظم البالغين الأصحاء يمكنهم أن يستهلكوا بأمان ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا ، في حين يجب أن تستهلك النساء الحوامل أقل من 200 ملغ يوميًا.

بدلاً من التقيد بالإرشادات العامة التي تنطبق على الجميع ، يوضح مورينو أن كمية الكافيين التي تتناولها كل يوم يجب أن تعتمد حقًا على التسامح الفردي والتمثيل الغذائي. إذا كنت تشعر بالقلق أو كنت تواجه مشكلة في النوم بعد تناول القهوة ، فقد يكون من الحكمة تقليص حجمها قليلاً ، بينما يمكن للآخرين تناول كميات أكبر من الكافيين دون مشاكل. إذا قررت تقليص الحجم ، فتأكد من ذلك تدريجياً لتجنب الصداع وأعراض الانسحاب الأخرى. من الجيد أيضًا التحدث مع الطبيب إذا كانت لديك أي أسئلة أو مخاوف بشأن تناول الكافيين

الشاي الأخضر قد يكون بديلاً جيداً للأشخاص الذين يبحثون عن مشروب مع جرعة أقل من الكافيين لكل وجبة ، كما يقول كيمزال. ولكن كما ذكرنا سابقًا ، يختلف التسامح مع الكافيين من شخص لآخر ، ومحتوى الكافيين يختلف من مشروب إلى آخر ، لذلك فإن المصدر المثالي للكافيين لن يكون هو نفسه بالنسبة لكل فرد.

يقول خبراء التغذية إنه على الرغم من أن الكافيين يوفر بالتأكيد دفعة قوية من الطاقة ، إلا أنه لا ينبغي أن يكون الشيء الوحيد الذي تعتمد عليه للحفاظ على استمرارك طوال اليوم. عندما تصل إلى الكافيين طوال اليوم ، ذكّر نفسك أن الطعام يمكن أن يكون مصدر طاقة جيدًا (أو أفضل) من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.

بعد ذلك ، اقرأ كيف عالجت هذه الفتاة المراهقة حب الشباب الكيسي بالشاي الأخضر والعسل